維生素B₆是機(jī)體的中很多酶系統(tǒng)的輔酶，參與氨基酸的脫羧作用、轉(zhuǎn)氨基作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代謝、氨基酮戊酸形成和不飽和脂肪酸的代謝。

泛酸又名偏多酸，泛酸在動植物的組織中全部用于輔酶A和酰基載體蛋白的構(gòu)成，參與蛋白質(zhì)，糖和脂肪代謝的?；D(zhuǎn)移過程，還參與脂肪酸的合成與降解、膽堿的乙?；?、抗體的合成。 

葉酸是由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成，故又稱蝶酰谷氨酸。作為體內(nèi)生化反應(yīng)中一碳單酶系的輔酶。參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進(jìn)一步合成DNA、RNA；參與氨基酸代謝，參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。