營(yíng)養(yǎng)師資料:老年人飲食的八宜八忌
更新時(shí)間：2009-10-19 23:27:29
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1、宜少忌多。應(yīng)少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多會(huì)使腸胃急性擴(kuò)張，引起腸胃消化功能紊亂。
2、宜素忌葷。應(yīng)多吃新鮮的蔬菜，少吃葷腥食物，以免膽固醇吸收過多，導(dǎo)致冠心病、高血壓等癥。
3、宜軟忌硬。食物要切碎煮爛，忌進(jìn)過于干、過硬和油炸食物。
4、宜淡忌咸。老年人不可吃過咸食物，以免引起水腫、高血壓和中風(fēng)癥。
5、宜茶忌煙。適當(dāng)喝茶，有利于預(yù)防高血壓、高脂血癥，能改善循環(huán)系統(tǒng)功能，而吸煙可致各種癌癥，應(yīng)力戒。
6、宜廣忌偏。飲食應(yīng)多樣化，要合理搭配，以利營(yíng)養(yǎng)的相互補(bǔ)充。
7、宜熱忌寒。老年人身體多陰虛，飲食宜熱，尤其是在寒冷的冬天。
8、宜鮮忌陳。老年人抵抗力較低，吸收能力差，飲食宜新鮮，不要吃不新鮮的東西。
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