2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（5月22日）

備考2024年公共營養(yǎng)師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習，考生能夠熟悉考試題型和出題規(guī)律，增強對知識點的掌握和應用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發(fā)現(xiàn)并強化那些理解不深或易忽略的內(nèi)容。一起來做下2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題吧。

1.下列氨基酸中，不是人體必需氨基酸的是（）。

A.異亮氨酸

B.胱氨酸

C.酪氨酸

D.蘇氨酸

E.蛋氨酸

【答案】: BC

【解析】:人體必需氨基酸包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸9種。

2.下列脂肪酸中，屬于必需脂肪酸的是（）。

A.亞油酸

B.花生四烯酸

C.二十碳五烯酸

D.二十二碳六烯酸

E.α—亞麻酸

【答案】: AE

【解析】:現(xiàn)在認為人體的必需脂肪酸是亞油酸和α—亞麻酸兩種。

3.下列礦物質中，和骨骼有關的是（）。

A. 鈣

B.磷

C.鎂

D.鐵

E.銅

【答案】: ABCE

4.配餐中膳食能量描述正確的是（）。

A.蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例要適宜

B.膳食能量來源于脂肪碳水化合物

C.攝入營養(yǎng)素要稍多于人體能量需要量

D.膳食能量來源于蛋白質、碳水化合物和脂肪

E.攝入能量要稍多于機體消耗的能量

【答案】: AD

【解析】:配餐中，膳食能量要保持兩個平衡：一是能量營養(yǎng)素之間的比例適宜和平衡，即碳水化合物占55%～65%、脂肪占20%～30%、蛋白質占10%～15%時，各自的特殊作用發(fā)揮并互相起到促進和保護作用。二是攝入能量與機體消耗的能量平衡，產(chǎn)能營養(yǎng)素供給過多，將引起肥胖、高血脂和心臟病;過少，則造成營養(yǎng)不良，同樣還可誘發(fā)多種疾病，所以膳食總能量要適宜。

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