2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月14日）

2024年9月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試即將到來(lái)，為了確保備考充分，每日的刷題訓(xùn)練成為了關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)練習(xí)精選模擬試題，考生們可以預(yù)先掌握考試的布局和題型，這樣不僅能讓您提前適應(yīng)考試環(huán)境，還能顯著降低考試時(shí)的緊張感和不適，立即行動(dòng)起來(lái)！

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1.下列各種食品中，（C）中維生素C含量最高?；A(chǔ)P133

A.鴨梨 B.菠蘿 C.鮮棗 D.香蕉

2.（C）不是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的目的。基礎(chǔ)P219 簡(jiǎn)化膳食處理,方便攝食

A.彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷 B.補(bǔ)充食品加工、儲(chǔ)存及運(yùn)輸過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失

C.改善食品的感官性狀和質(zhì)量 D.適應(yīng)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要

3.食品中檢出大腸菌群表明食品可能（D）

A.受霉菌污染 B.受酵母菌污染 C.受腐敗菌污染 D.受腸道致病菌污染

4.（B）不是糧谷類的主要衛(wèi)生問(wèn)題?；A(chǔ)P282

A.霉菌和霉菌毒素的污染 B.細(xì)菌的污染

C.倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)、有毒種子的混入 D.農(nóng)藥、重金屬殘留及摻偽

5.（C）屬于食物中毒的范疇。基礎(chǔ)9294

A.暴飲暴食性胰腺炎 B.甲型肝炎 C.醉谷病 D.傷寒

6.（C）是沙門氏菌食物中毒的好發(fā)食品。基礎(chǔ)P296

A.禽蛋類 B.奶類 C.畜肉類 D.海產(chǎn)品

7.（C）是評(píng)價(jià)群體攝入量的正確說(shuō)法。基礎(chǔ)P317

A.以RNI作為切點(diǎn)，將低估人群營(yíng)養(yǎng)攝入不足的比例 B.食物頻數(shù)問(wèn)卷資料可用于評(píng)價(jià)群體攝入量是否適宜

C.鋅攝入不足的概率可以使用EAR切點(diǎn)法進(jìn)行評(píng)價(jià) D.能量攝入不足的概率可以使用EAR切點(diǎn)法進(jìn)行評(píng)價(jià)

8.（C）不是地中海膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)?；A(chǔ)P320

A.膳食富含植物性食物，加工度低，新鮮度高 B.紅肉的食用頻率較低，每天食用奶制品及魚、禽和蛋

C.以橄欖油作為日常烹調(diào)用油，因宗教原因禁止酒精攝入 D.有利于預(yù)防心腦血管疾病

9.（C）不是佝僂病兒童的可采用的防治措施?；A(chǔ)P341

A.選擇維生素A、維生素D強(qiáng)化牛奶 B.多接受陽(yáng)光照射

C.多食用新鮮蔬菜和水果 D.補(bǔ)充魚肝油等維生素D制劑

10.（ A）不是肥胖癥的社區(qū)健康管理的重點(diǎn)人群?；A(chǔ)P356

A.規(guī)律鍛煉者 B.有肥胖家族史者 C.經(jīng)常在外就餐者 D.確診為糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病者

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