2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（4月17日）

隨著2024年6月批次公共營養(yǎng)師考試的臨近，為協(xié)助考生們有效準(zhǔn)備，本站編輯已為大家準(zhǔn)備了2024年公共營養(yǎng)師考試的模擬試題和答案解析。讓我們每天通過練習(xí)題目來不斷提升自己吧。

（為了方便大家備考，可通過資料下載區(qū)域免費下載歷年真題及答案解析）

【判斷題】1.可食部的數(shù)值表示每100g食物中可以食用部分占該食物的比例（）

【解析】:食物的可食部(EP)和食物的廢棄率是一個相對的概念?？墒巢康臄?shù)值表示每100g食物中可以食用部分占該食物的比例;而廢棄率則是以不可食部分的重量除以全體重量所得的數(shù)值?？墒巢?EP)=食品重量(W)-廢棄部分的重量(W1)食品重量(W)×100%。

【判斷題】2.食物的可食用部分的比例是固定不變的（）

【解析】:食物的可食用部分的比例不是固定不變的，它會因運輸、儲藏和加工處理等方面的不同發(fā)而有所差異。例如，運輸儲藏時間長可以導(dǎo)致可食用部分的減少，精細(xì)加工可以增加可食用部分的比例。

【判斷題】3.通過烹調(diào)，食物的重量一定會減少（）

【解析】:一般來說，食物的重量在烹調(diào)前后的不同主要是由于脫水和吸水的過程，如果吸水，則它做熟后重量增加。

為了助力大家備戰(zhàn)2024公共營養(yǎng)師考試，環(huán)球網(wǎng)校的教師團(tuán)隊已經(jīng)為你精心制定了公共營養(yǎng)師的免費學(xué)習(xí)課程，點擊鏈接即可開始免費學(xué)習(xí) 2024年公共營養(yǎng)師的課程，快來學(xué)習(xí)吧！

以上就是“2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（4月17日） ”的內(nèi)容了，建議各位考生認(rèn)真閱讀，提前備考。溫馨提示：為避免大家錯過2024年公共營養(yǎng)師報名、考試、成績查詢及證書領(lǐng)取等節(jié)點，推薦各位考生使用 免費預(yù)約短信提醒服務(wù)。另外，文章尾部“點擊免費下載”可領(lǐng)取更多公共營養(yǎng)師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。