2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（6月8日）

備考公共營(yíng)養(yǎng)師，持續(xù)刷題能讓考生對(duì)考試格式和題目類型有更深入的了解，同時(shí)提升對(duì)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用技能。通過(guò)做題，考生能夠識(shí)別并加強(qiáng)自己在某些概念上的薄弱環(huán)節(jié)，避免在真正的考試中因?yàn)檫@些疏漏而失分，來(lái)一起練習(xí)吧。

1. INQ=1，表示（）

A、食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力與提供能量的能力相當(dāng)

B、食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力小于提供能量的能力

C、食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力大于提供能量的能力

D、食物特別適合體重超重和肥胖者選擇

答案：A

2. 營(yíng)養(yǎng)聲稱主要傳遞了（）特點(diǎn)。

A、營(yíng)養(yǎng)成分含量

B、營(yíng)養(yǎng)素種類

C、營(yíng)養(yǎng)素功能

D、保健功效

答案：A

3. 營(yíng)養(yǎng)素真實(shí)損失因子與（）有關(guān)。

A、食物是否被食用

B、食物購(gòu)買場(chǎng)所

C、烹飪?nèi)藛T的等級(jí)

D、食物烹飪前后的重量

答案：D

4. 某餅干的配料為：小麥粉、植物起酥油、葡萄糖、麥芽糊精、香蔥、食用鹽、濃縮乳清、蛋白粉、食用香精、膨松劑、焦亞硫酸鈉、酶制劑，該產(chǎn)品中含量最少的配料是（）

A、小麥粉

B、膨松劑

C、焦亞硫酸鈉

D、酶制劑

答案：D

5. 在一個(gè)中等以上規(guī)模的城市進(jìn)行市場(chǎng)需求調(diào)查，按照調(diào)查項(xiàng)目的要求不同，樣本的抽樣量一般為（）

A、500-1000

B、200-1000

C、100-200

D、1000-20000

答案：B

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