2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（8月13日）

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1.關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，下列敘述正確的是（）。

A 黏度隨之下降

B 溶解度隨之增加

C 顏色反應(yīng)減弱

D 原有的生物學(xué)活性喪失

E 胃蛋白酶不易水解

2.催化轉(zhuǎn)錄合成RNA的酶是（）。

A 反轉(zhuǎn)錄酶

B 引物酶

C DNA指導(dǎo)的RNA聚合酶

D RNA聚合酶

E 拓?fù)洚悩?gòu)酶

3.蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A 脂肪

B 蛋白質(zhì)

C 礦物質(zhì)

D 膳食纖維

E 芳香物質(zhì)

4.下列哪一個不是可溶性膳食纖維（）

A 果膠

B 黏質(zhì)

C 纖維素

D 樹膠

5.有關(guān)ATP合成機(jī)制的敘述正確的是（）

A 除α、β亞基外，其他亞基有ATP結(jié)合部位

B 在ATP合酶F1部分進(jìn)行

C F0部分僅起固定F1部分作用

D F1α、β亞基構(gòu)成質(zhì)子通道

E H+自由透過線粒體內(nèi)膜

【參考答案】

1.D

2.C

3.C、D、E

4.C

5.B

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