每日一練！2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（10月29日）

2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題進行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起來練練吧。

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一、單選題

1、癩皮病主要是由于( )缺乏引起的。

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B6

D、煙酸

答案：D

解析：煙酸缺乏可引起癩皮病，如不及時治療，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆(又稱“3D”癥狀)。

2、參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的微量元素是( )。

A、鐵

B、鋅

C、硒

D、銅

答案：C

解析：主要的含硒蛋白與含硒酶有：谷胱甘肽過氧化物酶，有保護細(xì)胞和細(xì)胞膜免遭氧化損失的作用。

3、下列水果中，血糖指數(shù)較低的水果是( )。

A、西瓜

B、葡萄

C、獼猴桃

D、柚子

答案：D

解析：西瓜GI為72%，葡萄GI為43%，獼猴桃GI為52%，柚子GI為25%。

二、多選題

1、甲狀腺的生理作用有( )。

A、促進生長發(fā)育

B、促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖代謝

C、維持神經(jīng)興奮

D、增加產(chǎn)熱

E、加快心律

答案：ABCDE

解析：甲狀腺激素促進生長發(fā)育，加速糖和脂肪代謝，特別是促進許多組織的糖、脂肪及蛋白質(zhì)的分解氧化過程，從而增加機體的耗氧量和產(chǎn)熱量。此外，甲狀腺素對維持神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性和增強心肌收縮力、加快心率也有作用。

2、下列關(guān)于胃酸的描述正確的是( )。

A、胃酸由鹽酸構(gòu)成，由胃黏膜的壁細(xì)胞分泌

B、可激活胃蛋白酶原形成胃蛋白酶

C、可抑制和殺死隨同食物進入胃內(nèi)的微生物

D、有助于小腸對鐵和鈣的吸收

E、可促進胰液、小腸液的分泌

答案：ABCDE

解析：胃酸的作用如下：(1)能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶發(fā)揮作用所需的酸性環(huán)境;(2)可抑制和殺死隨食物進入胃內(nèi)的細(xì)菌;(3)鹽酸進入小腸后能促進胰液、膽汁和小腸液的分泌;(4)鹽酸所造成的酸性環(huán)境，有助于小腸對鐵和鈣的吸收。

3、以下影響基礎(chǔ)代謝的因素有( )。

A、體表面積

B、年齡

C、性別

D、激素

E、季節(jié)與勞動強度

答案：ABCDE

解析：影響基礎(chǔ)代謝的因素主要有：體表面積、年齡、性別、激素、季節(jié)與勞動強度。

三、判斷題

1、調(diào)查食物中毒時，只要調(diào)查明確的中毒患者即可。( )

A、正確

B、錯誤

答案：B

解析：調(diào)查對象不限于已明確的中毒患者。應(yīng)詢問每一個進餐者在大批患者發(fā)生前48h內(nèi)進餐食譜，每個人進餐的主食副食名稱、數(shù)量。除集中懷疑的一餐之外，特別注意那些進餐與眾不同的人。

2、面對我國居民營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀，公共營養(yǎng)師應(yīng)該樹立治療為主的觀念。( )

A、正確

B、錯誤

答案：B

解析：面對我國居民營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀，公共營養(yǎng)師應(yīng)該樹立預(yù)防為主的觀念。

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