2011年公共營(yíng)養(yǎng)師考試《基礎(chǔ)知識(shí)》模擬試題七

　　91、營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行健康教育活動(dòng)中，哪種說(shuō)法符合職業(yè)道德（　?。?BR>　　A．為了引起大家的重視可適當(dāng)夸張，但不可信口開(kāi)河
　　B．為了達(dá)到活動(dòng)的運(yùn)作維持，可適當(dāng)推薦保健品
　　C．講座方式可以多樣化，講授內(nèi)容可以適當(dāng)擴(kuò)展
　　D．咨詢(xún)場(chǎng)所可以不限制場(chǎng)合

　　92、營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)活動(dòng)中，符合職業(yè)道德的行為是（　?。?BR>　　A．嚴(yán)肅批評(píng)咨詢(xún)對(duì)象的不科學(xué)飲食行為
　　B．盲目遷就咨詢(xún)對(duì)象的言行
　　C．信口開(kāi)河，亂下?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的結(jié)論
　　D．把咨詢(xún)對(duì)象的情況廣而告之，一擴(kuò)大影響力
　　E．以上均不是

　　93、職業(yè)道德，就是從事一定職業(yè)的人，在工作和勞動(dòng)過(guò)程中所應(yīng)遵守的，與其職業(yè)活動(dòng)緊密相關(guān)的是（　　）
　　A．道德原則
　　B．道德規(guī)范
　　C．道德責(zé)任
　　D．道德原則和規(guī)范的總和

　　94、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則有（　　）
　　A．食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好
　　B．動(dòng)物性食物之間的互相搭配較好
　　C．搭配的種類(lèi)愈多愈好
　　D．食用時(shí)間愈近愈好
　　E．補(bǔ)充人體缺乏的為好轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　95、碳水化合物的主要功能為（　　）
　　A．供給愈儲(chǔ)存能量
　　B．構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)
　　C．節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生素作用
　　D．解毒作用
　　E．提供人體必需氨基酸

　　96、含淀粉豐富的食物有（　　）
　　A．肉類(lèi)
　　B．奶類(lèi)
　　C．糧谷類(lèi)
　　D．薯類(lèi)
　　E．蛋類(lèi)

　　97、含膽固醇較高的食物有（　?。?BR>　　A．動(dòng)物內(nèi)臟
　　B．蛋黃
　　C．奶油
　　D．大豆
　　E．魚(yú)肉

　　98、攝入或補(bǔ)充過(guò)量的鈣對(duì)人體的危害是能導(dǎo)致（　　）
　　A．骨質(zhì)增生
　　B．骨關(guān)節(jié)炎
　　C．腎結(jié)石
　　D．耐堿綜合癥
　　E．血漿pH值升高

　　99、參與葡萄糖耐量因子組成成分的營(yíng)養(yǎng)素為（　?。?BR>　　A．鉆
　　B．鉻
　　C．銅
　　D．葉酸
　　E．煙酸

　　100、在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素有（　?。?BR>　　A．蛋白質(zhì)
　　B．維生素E
　　C．脂肪酸
　　D．硒
　　E．維生素C

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